Hogyan kell helyesen étkezni köszvény esetén, a diéta jellemzői

A köszvény meglehetősen gyakran előforduló betegség. Az ebben a patológiában szenvedő embereknek számos kérdésük van. Hogyan kell enni köszvény esetén, vannak-e korlátozások a betegség termékeinek megválasztásában? Hogyan készítsünk diétát? Mit kell tenni a betegség súlyosbodásának elkerülése érdekében?

A patológia általános leírása és az étrend alapelvei

A köszvény az ízületek gyulladása, amely idővel előrehalad. A patológiát a purin anyagcsere megsértése okozza. A szervezet felesleges húgysavat termel a vérben. A betegség kialakulásának mechanizmusa nem teljesen ismert.

A betegség okai:

• nagy mennyiségű purin bevitele a szervezetbe a termékekkel együtt;
• örökletes hajlam;
• a húgysav vizelettel történő kiválasztásának intenzitásának csökkenése;
• fokozott húgysavtermelés.

A köszvény diétája a kezelés fontos összetevője. A táplálkozást úgy szervezik meg, hogy csökkenjen a húgysavvegyületek mennyisége a szervezetben.

Diéta alapelvei:

• ha túlsúly van, akkor csökkenteni kell;
• a szükséges mennyiségű folyadék bevitelének ellenőrzése;
• korlátozza a nagy mennyiségű purin anyagot tartalmazó élelmiszerek, például hús, hal mennyiségét;
• növelje a kis mennyiségű purinvegyületet tartalmazó ételek számát, például tejet, gabonaféléket.

A köszvényben szenvedő betegek állapotának javítása érdekében megfelelő étrendre van szükség.

Mit nem szabad enni köszvény esetén

Köszvényben szenvedő betegeknek az egészséges menü összeállításakor tudnia kell, mit kell eldobni.

Táblázat "Mit nem szabad enni köszvény esetén":

termékcsoport	Név
az italok	erős tea, kávé; kakaó; alkohol; élesztővel készült italok;
előételek, saláták	kolbász; füstölt húsok; konzervek; fűszeres, sós ételek;
fűszerek, szószok	torma; mustár; minden fajta paprika; szószok húsból, halból, gombából készült húsleveseken;
olajok, zsírok	fözőolaj; állati zsírok: sertés, bárány, marhahús;
gyümölcsök, bogyók	füge, málna;
zöldségek	sózott, ecetes uborka;
hüvelyesek	bab; bab; lencse;
gabonafélék	zabpehely;
sajtok	sajt; fűszeres, sós fajták;
egy hal	olajos; füstölt; sós; konzerv hal;
hús	borjúhús; csirkék; ürühús; sertéshús; agy; kolbász; vese; máj; húskonzerv;
levesek	hús, hal, gomba alapján készített húsleveseken; leves spenóttal, sóskával;
lisztből készült termékek	ne élj vissza a muffinnal.

Van egy lista a hibákról, amelyek a betegség lefolyásának súlyosbodásához vezetnek:

• magas purintartalmú ételek fogyasztása;
• alkohollal való visszaélés;
• folyadékhiány az étrendben;
• zsír, állati eredetű fehérje túlzott fogyasztása;
• nagy mennyiségű só használata;
• a zöldségek, bogyók, gyümölcsök hiánya az étrendben.

Ezeket az ételeket ki kell zárni az étrendből, hogy ne okozzák a betegség súlyosbodását.

Mit lehet enni köszvény esetén

Hasznos lesz az ehhez a patológiához ajánlott termékek listája.

Táblázat "Mit lehet enni köszvény esetén":

termékcsoport	Név	jegyzet
az italok	gyenge tea, kávé; csipkebogyó főzet; gyümölcslevek zöldségekből, gyümölcsökből;	hasznos tejet adni;
előételek, saláták	zöldség saláták; enyhe sajtok;	vinaigrette fogyasztása megengedett;
fűszerek, szószok	paradicsomból; zöldséglevesen; tejföl; tej; fahéj; vanillin;
olajok, zsírok	vaj; növényi olajok;
gyümölcsök, bogyók	minden bogyó; különböző gyümölcsök;	frissen és hőkezelés után fogyasztható; füge, málna csak orvosi engedéllyel;
zöldségek	burgonya; cukorrépa; sárgarépa; cukkini; tök; Kaliforniai paprika; padlizsán; Fehér káposzta; friss uborka;	paradicsom az orvos engedélyével;
tészta	bármilyen fajta;	a mennyiséggel való visszaélés nélkül;
gabonafélék	minden, kivéve hüvelyesek, zabpehely;
sajtok	minden fajta, kivéve a fűszeres, sós;
tejtermékek	tej; kefir; túró; aludttej;	tejtermékeken alapuló hasznos ételek;
egy hal	alacsony zsírtartalmú fajták;	legfeljebb heti 2 alkalommal;
tojás	1-2 db. Héten;	bármilyen ételben
hús	marhahús; Pulyka; nyúl; csirke;	legfeljebb heti 3 alkalommal; főzni egy párnak; főtt;
levesek	növényi; vegetáriánus; tejtermék; gabonafélék; cékla; okroshka;
lisztből készült termékek	kenyér búza, rozs.

Ezeket a termékeket köszvény kezelésére ajánljuk.

Diéta köszvény esetén: 6. számú táblázat

A táplálkozási szakemberek a "6. számú táblázatot" írják elő a következő patológiákra:

• köszvény;
• fokozott húgysav képződés;
• urolithiasis betegség.

Diétás szabályok "6. számú táblázat":

• a túlevés és az éhezés tilos;
• a nap folyamán a szervezetnek 2400-2600 kcal-t kell kapnia;
• igyon legalább 2, 5 liter folyadékot naponta;
• enni párolt vagy főtt ételeket;
• enni legalább 5 alkalommal naponta;
• enni töredékesen;
• purinokat, oxálsavat tartalmazó termékek hulladékkezelése;
• korlátozza a sóbevitelt.

A terápiás táplálkozás időtartamát a kezelőorvos egyénileg írja elő.

Diéta köszvény esetén az exacerbáció során

Hogyan kell enni köszvény esetén a betegség súlyosbodásakor? Szükséges a gyulladás és a fájdalom enyhítésére. Ehhez meg kell változtatnia az étrendjét.

A táplálkozás szabályai a köszvény súlyosbodásakor:

• minden második nap böjtnapokat tölteni;
• csak gyümölcsöt és zöldséget egyen;
• enni kis adagokban;
• ne terhelje túl az emésztőrendszert;
• részesítse előnyben a kis étkezéseket.

Leggyakrabban a szigorú diéta nem tart tovább 3 napnál. A fájdalom megszűnése után fokozatosan át lehet térni a szokásos menüre, amely köszvény esetén megengedett.

Az exacerbáció időszakában a következő termékek használata javasolt:

• csipkebogyó főzet;
• folyékony tejes zabkása;
• tej;
• lúgos ásványvíz, enyhén melegítve;
• nyers alma;
• almalé, paradicsomlé, sárgarépalé;
• tejzselé;
• leves zöldségpüréből;
• gyümölcs kompót;
• zöld tea tejjel és mézzel.

A diéta után fokozatosan beépítheti étrendjébe a húsételeket, mindenekelőtt tegyük be a párolt főtt húst a sütőbe. Javasoljuk, hogy tartsa be a diétát, amíg a lábfájdalom megszűnik.

A böjti napok jellemzői

A betegség súlyosbodása során a terápiás éhezés elfogadhatatlan. Az étkezés teljes megtagadása az állapot romlását okozza. A böjtnapok jelentősen javíthatják a beteg állapotát.

Lerakodási lehetőségek:

• zöldség zöldségen és gyümölcsön;
• kefir-túró;
• rizs.

A növényi alapú étrend során egyfajta engedélyezett gyümölcs vagy zöldség fogyasztása javasolt. Együnk salátákat. Leggyakrabban az almanapot kirakodással végzik, naponta legfeljebb 250 g almát lehet enni.

A kefires-túrós böjtnapon 0, 4 kg zsírmentes túrót, 0, 5 l kefirt lehet enni.

A kirakodó rizsnap 75 g rizsből és 1 almából áll. Kis adagokban kell enni a nap folyamán.

Ilyen napokon almából készült kompótot ajánlatos inni. Nem kell hozzá cukrot adni.

Diéta köszvény esetén: heti menü

A köszvény kezelésére egy menüopciót kínálnak, amelyet 7 napra terveztek. Tartalmazzon olyan élelmiszereket, amelyek alacsony purinszintet tartalmaznak.

a hét napjai	étkezés	edények
hétfő	reggeli ebéd vacsora délutáni tea vacsora	zabpehely tejjel, 30 g eper, zöld tea; sajttorták túróból, csipkebogyó húsleves; pürésített zöldségleves, saláta, nyúlfasírt, almabefőtt; egy pohár erjesztett sült tej; árpa zabkása, tea tejjel;
kedd	reggeli ebéd vacsora délutáni tea vacsora	hajdina zabkása, tej; kókuszos palacsinta; zöldségpörkölt, főtt pulyka, kompót; bogyós zselé, pirítós sajttal; túró bogyós gyümölcsökkel;
szerda	reggeli ebéd vacsora délutáni tea vacsora	gőz omlett gyógynövényekkel, joghurttal; kamilla tea, pirítós; növényi okroshka kefiren, Borodino kenyér; Görög joghurt; zöldségsaláta lenmaggal, zöld tea.
csütörtök	reggeli ebéd vacsora délutáni tea vacsora	palacsinta bogyópürével, csipkebogyó húsleves; joghurt, keksz; rizs, főtt pulyka, céklasaláta, zselé; egy pohár kefir; főtt burgonya gyógynövényekkel, kamilla főzet;
péntek	reggeli ebéd vacsora délutáni tea vacsora	túrós palacsinta, zöld tea; mogyoróvaj, pirítós, erjesztett sült tej; leves-püré zöldségből, gőzszelet, kompót; áfonyás szufla; zöldségsaláta, csipkebogyó húsleves;
szombat	reggeli ebéd vacsora délutáni tea vacsora	spagetti, gyógytea; 30 g dió, joghurt; burgonya rakott, zöld zöldség saláta, almalé; túró aszalt szilvával; Görög joghurt;
vasárnap	reggeli ebéd vacsora délutáni tea vacsora	rántotta, zöldségsaláta, gyümölcslé; avokádó szendvics, zöld tea; leves tojással és cérnametélttel, csirkemell, saláta, kompót; 100 g cseresznye, erjesztett sült tej; céklás rakott, kamilla tea.

Az ételt egyszerre kell fogyasztani, kerülni kell a túlevést és az éhezést.

Receptek köszvényre

Az étrend kialakításakor azokat az ételeket kell tartalmaznia, amelyek engedélyezett termékekből készülnek.

Javasolt főzési módok:

• egy párnak;
• forró;
• sütés;
• oltás.

A főzéshez alacsony zsírtartalmú húst, halat kell venni.

Recept "Céklás rakott"

Szükséges hozzávalók:

• cékla - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• paradicsompüré - 0, 5 evőkanál;
• tojás - 1 darab;
• liszt - ½ csésze;
• só ízlés szerint;
• tejföl, kapor zöldje az öntethez.

Főzési technológia:

1. A sárgarépát, répát meghámozzuk, durva reszelővel feldaraboljuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A tojást kicsit felverjük, beletesszük a sót, a paradicsompürét, a lisztet. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Egy tepsit kibélelünk alufóliával vagy sütőpapírral.
5. Az aljára tesszük a zöldségkeveréket.
6. Öntsük bele a tojásos keveréket.
7. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
8. 50-60 percig sütjük.

A kész ételt kaporral, tejföllel tálalhatjuk.

Tojásleves recept

Szükséges hozzávalók:

• burgonya 3 darab;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• tojás - 2 darab;
• cérnametélt - ½ csésze;
• növényi olaj.

Főzési technológia:

1. Készítsünk öntetet, ehhez sárgarépát, hagymát. Vágjuk, pároljuk egy serpenyőben növényi olajjal.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk.
3. A burgonyát kockákra vágjuk, vízbe tesszük. 10 percig forraljuk.
4. Adjunk hozzá öntetet, cérnametélt.
5. A tojásokat felverjük, vékony vonalban beleöntjük a levest.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet.

Az étel 15 perc elteltével az asztalra tálalható.

Sütőben sült káposzta receptje

Szükséges hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 darab;
• engedélyezett fűszerek, például paprika, bazsalikom keveréke;
• só ízlés szerint;
• olivaolaj.

Főzési technológia:

1. A káposzta fejét 4-5 részre osztjuk.
2. A zöldségeket megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, megkenjük olívaolajjal.
3. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
4. 40 percig sütjük.

Bizonyos ételek kiválasztásakor emlékeznie kell arra, hogy a szervezetnek megfelelő táplálékot kell kapnia, a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Megelőző intézkedések köszvény esetén

Vannak módszerek a betegség megelőzésére. Ha rokonainál voltak köszvényes esetek, akkor a patológia kockázata nő. Hogyan előzhető meg a probléma.

A köszvény megelőzése:

• rendszeresen végezzen vérvizsgálatot, ellenőrizze a húgysav szintjét;
• egészséges életet élni;
• harcolni a felesleges fontokkal;
• megakadályozza a nyomás növekedését;
• tartsa be a megfelelő táplálkozás törvényeit.

A megelőző intézkedések során csökkenteni kell a purinokat tartalmazó élelmiszerek mennyiségét:

• bab;
• borsó;
• szója;
• paradicsom;
• sóska;
• belsőségek;
• folyami rák;
• játszma, meccs;
• fiatal állatok húsa;
• saslik;
• konzerv hal, hús;
• alkoholos italok;
• kolbász;
• fruktózt tartalmazó italok.

Így a köszvény diétája szerepel a beteg állapotának javításához szükséges intézkedések komplexumában. Ha vannak más patológiák, például cukorbetegség, krónikus betegségek, akkor az étrendet meg kell változtatni. Minden esetben először konzultálnia kell orvosával.